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关东煮是一个人的料理还是一群人的料理

2020-09-11

关东煮食材批发经常作为冷冻品，用冷链运送，伴随保存时间也得到了延长。为了制作出正宗美味的日本风味的橡皮筋料理锅，大部分人从食材和汤底开始，将日本的味道较大限度地恢复。虽然叫做“关东料理”，但这道菜的起源并不是关东地区。我们先谈谈汤底吧。

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