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成都麻辣烫、重庆麻辣烫、关东麻辣烫、大众麻辣烫，这四种看似一样的东西，却各有特色。成都麻辣烫味道重，油、汤的味道不是很香;重庆麻辣烫味道清淡，油不是很大，味道很香很浓，味道接近一般大众;关东烹除了辛辣不能称为麻辣烫，其特点是肉但不油腻，味道浓郁;大众麻辣烫可以根据顾客的口味来制作，无论口味轻的南方人还是重的北方人都能接受，操作简单，口味丰富。
麻辣烫又称串串香，是川渝地区最有特色的代表饮食之一。由于口味佳，消费大众化而深受广大食客的喜爱！
它的特点有点类似于火锅和麻辣烫，但是它并不像前两种一样把不同的食材放到一块儿去煮，而是每种都分开煮，劲量保存每一种食物本来的味道。不过，我们现在街上的关东煮基本上可以说是麻辣烫了。
关东煮食品的与肥胖的关系主要是看摄入热量的多少和消耗的平衡度，如果摄入大于消耗，所以导致风胖的情形是完全可能的。由于肥胖是高热量食物堆积体内同时又没有消耗造成，所以吃关东煮千万不要经常吃，偶尔吃一次还是问题不大。如果经常吃，同时每天通过锻炼等方面消耗热量，也不会导致肥胖。
半碗300克的关东煮汤汁，有可能就含高达615毫克的钠。但事实上，自家熬的汤，钠含量也不少。以国人用盐习惯，一般家里煮的汤品大概也会用去1克的盐，约400毫克的钠。
下面关东烹饪厂家为大家介绍一下减肥饮食方法:尽量用新鲜的食材自己煮汤，更可以控制盐的量，并使用牛蒡、木鱼、大蒜、西红柿等食材新鲜。你可以准备一个小的校准容器，放6克盐，加5倍水溶解，烹饪时，全天大限度地使用盐水，限制盐的摄入量。对于食物，尽量不要喝汤，尤其是太咸或太甜的汤;火锅汤底可以用清水代替。
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