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一、关东煮原材料：植物油5000克猪油1000克郫县白蕉黑豆酱1250克20紫椒2000克花椒200克生姜100克大蒜150克葱150克白糖100克糖浆三星泥桂皮茴香茴香纳什香草香草香草丁香丁香百里香香草三星片桂皮切成小颗粒，把草籽切成小块。将香叶切成薄片，香茅草切成小块。将所有香料和胡椒分别浸泡在水中。直到香料和花椒完全浸透、排干和排干。
准备2个发酵黑豆梨，一个加入豆沙、葱、姜、糖浆、白酒、25克大蒜和豆糖。另一个锅装满煮熟的植物油和猪油，烧到70-80%的油温。慢慢地将其倒入混合的混合物中，并持续搅拌，直到油停止。然后把锅放在炉子上，用小火慢慢煎。煎炸时，不断搅拌锅底，以免粘在锅上。6分钟后干燥，加入香料。继续炒辣椒约20分钟，然后炒5-10分钟。当锅里的原料有香味时，启动锅。
二、吊汤：牛骨15公斤，猪筒子骨5公斤，辣椒10克，料酒200克，葱100克，姜100克。把猪和牛的骨头弄碎，在冷水中煮沸，去掉血，然后用清水清洗。在每种原料中放入另一个大锅，加入10公斤水，用小火煮大约4小时（用大火煮的汤呈乳白色，很容易造成浓汤）。取出骨头，煮清汤。
三、煮汤：将4点底料与6点清汤混合，加入50克胡椒粉、200克生姜和200克大蒜，一起煮约2小时，除去残渣，形成老汤。
四、分体式罐：50克生姜、50克大蒜、50克盐、15克味精、50克鸡精、50克干胡椒、25克胡椒和15克胡椒。将旧汤平分到每个锅中，每锅保持满8分钟，放入上述配料，然后将您喜欢的食物串成一条线，然后放入锅中。这是街上卖的一串香。
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