根据日本厚生劳动省全国健康与营养调查,60岁以上老人的平均每日肉类摄入量为77克,比2003年增加了34%。70岁以上老人的平均摄入量为63克,比10年前增加了39%。总年龄(对象:1~70岁)增长率为16%。因此,无论哪一个数据,增长率都较高。
近年来,肉制品专卖店和肉类餐饮店的数量不断增加。然而,光顾这些商店的不仅是年轻人,还有老年人。去年,餐厅还为这些高级肉食者提供了一些特别优惠活动。可以想象,肉类已经在老年人中流行起来了。
在日本,上世纪70年代的人们曾经在学校食堂提供牛奶和面包,但当他们20-30岁时,他们碰巧遇到了快餐店和家庭餐馆的文化繁荣。因此,这一代人通常在家里吃汉堡包、牛排等。此外,在20世纪90年代的泡沫经济时期,它也是一种流行的美味佳肴。
近年来,“新型营养失调”一词备受关注。人一老,就会认为“热量越少越好”,“肉的胆固醇含量就越高”。越来越多的人养成了低热量、低脂肪的清淡粗粮的饮食习惯。因此,很多老年人容易出现“营养失衡”。
从营养层来看,老年人吃肉有科学依据,换言之,为了防止新的营养失衡,吃肉以吸收动物蛋白尤为重要。不要说老人一定要少吃肉类……等等,大幅度移动下巴吃肉,会让你的身心健康。
喜欢肉类的朋友,也可以试一试关东煮食材批发里的熟肉食品,这是现在众多流行的小吃其中之一,深受各个年龄层的人们喜爱。