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关东煮其实就是日本关东地区的一种料理，常规的关东煮食材其实也很简单主要就是鸡蛋、萝卜、土豆、海带、鱼丸等，将其放入小容器里煮，大约过个30分钟就可以食用了，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱。关东煮其实是起源于我国东北的火锅，是后来流传到了日本的关东地区，然后发展起来的。下面，关东煮厂家给大家讲一下海带和昆布的区别！
昆布和海带一样又不一样我们先说现代的分类吧，海带属于褐藻门—褐藻纲—海带目—海带科—海带属，昆布属于褐藻门—褐藻纲—海带目—翅藻科—昆布属。从生物学的角度来说海带与昆布不是一种东西。
不过我们把海带称为昆布也不能算错，这得慢慢道来。古代的时候我国人民就开始食用或者药用海藻了，西汉之前成书的《尔雅·释草》中将比较宽的海藻称为“纶布”，后被称为“昆布”，“纶”与“昆”意为大，其形如布，故名昆布。
不过这时的昆布中不包含海带。我们现在常见的海带却不是我国的原有物种，是由上个世纪20、30年代由日本引入的，并且在中国沿海地区广泛养殖，现在中国已经是世界上海带产量最多的国家。
日本一直有吃海带的历史，并且沿用中国古代对于海藻的称呼，将海带也称为昆布，于是从日本引入的海带连同名字一同进入中国之后，就有了海带就是昆布的说法。日本现在的昆布更多是指干燥的海带，而且种类也比较多，比如海带本种叫真昆布；正宗的关东煮里面的食材原名叫罗臼昆布；狭叶海带日高昆布；长叶海带叫长昆布等等。
另外，“海带”一词在古代也有，清代《记海错》 “海带者青色，而长登州，人取干之，柔韧可以束物，人亦啖之。”实际上这里的“海带”是指生于水中的被子植物大叶藻，直到现在也有一些地区还将大叶藻称为海带。
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