浅析麻辣烫和关东煮有什么关系？

在中国，面对各种花式美食小吃，吃货们总有傻傻分不清的尴尬。就拿关东煮与麻辣烫来说，舌尖不知道宠幸两种小吃多少回了，但却不知道二者本质上有何差别。

麻辣烫与关东煮都很受欢迎，对于喜欢清淡口味的人来说，或许更喜欢关东煮，对于喜欢吃辣的人来说，就偏向选择麻辣烫了，其实，这两种美食做法都差不多，比较明显的不同点，还是在于发源哪里，口味如何。下面关东煮加盟就为大家讲解一下！

一、发源地

正宗的关东煮是一种源于日本关东地区的料理，其实，最早还是从中国东北传到日本，然后又流传到台湾，在台湾进一步丰富了其汤汁、蘸料和品种，从而成为有名的风味小吃，在日、韩、台湾、东南亚等地非常流行。

麻辣烫起源与四川乐山，可能也有些人喜欢称其为串串香，流传了上千年，最主要的特点是其自身无可不烫，无味不有，口味有麻有辣，其实麻辣烫是冒菜和串串香结合的产物，因为起源于川蜀之地，其口味也重辣，所以，大多数人对麻辣烫的认知也就偏向于辣这一性质。

二、烹饪方式

烹饪方式不同。关东煮，会将每种食材分开来做，分别放入独立的小铁格子里，更注重每种食材的原汁原味，喜欢品尝食物本真味道的朋友可以将串串取出直接食用，如果想让舌尖感受其它口味的异域风情，也可以在蘸料的调制上下功夫，麻辣口、酸甜口任你随心选择。把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，在放入杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻。

麻辣烫，通常会将食客所选的食材统一放进一个铁漏斗里，将所有美味混为一谈，制作起来比关东煮更为方便，售价也更为亲民。

三、呈现方式

关东煮通常喜欢用竹签的形式展现肉类、菜类、海鲜类、丸子类等不同的新鲜食材，竹签并不是平日里常见的细竹签，而是扁扁的那种竹签，一头粗一头尖，粗的那头用来手握；将每种菜品串成别致的串串，然后下入沸腾的热汤内煮好，想撸哪串随意取，分门别类更清晰，方便大众食用。

麻辣烫，更喜欢用碗呈现，将所有食材混在一起，采用一碗烩的形式，然后浇上色泽鲜艳诱人的麻辣红油，辅以营养高汤，用筷子与勺子食用。

简要地说，关东煮就可以被认为是不辣版本的麻辣烫，他们做法相近，口味却大相径庭，关东煮厂家把两者比喻为人，若说关东煮是兄长，腹黑沉静，温文尔雅，泰山崩于前而面不改色；麻辣烫是弟弟，脾气火爆，倔强傲娇，霸道却又热情似火。