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河北关东煮百叶结一直有吃海带的历史,并且沿用中国古代对于海藻的称呼,将海带也称为昆布,于是从日本引入的海带连同名字一同进入中国之后,就有了海带就是昆布的说法。日本现在的昆布更多是指干燥的海带,而且种类也比较多,比如海带本种叫真昆布;正规的关东煮百叶结里面的食材原名叫罗臼昆布;狭叶海带日高昆布;长叶海带叫长昆布等等。
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