湖南专业的关东煮蘸料厂家

无论是中国的串串香，还是日本的关东煮，其实这些同属于“小吃”。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，关东煮蘸料厂家能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，专业的关东煮蘸料是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

关东煮蘸料厂家为大家介绍关东煮补汤：补汤有两种情况一种，汤汁蒸发，未贩售商品，直接加入开水。二种，贩售商品，汤汁给到顾客。补汤，关东煮蘸料厂家按照汤底与水的比例补好后，直接加入。注意：汤汁要时刻保证与国内隔板齐平，这样不仅仅卖相好，而且产品不会裸漏在外面。

专业的关东煮蘸料需要专门的关东煮锅、微波炉或电磁炉；制作过程中需要量杯、夹子；贩售过程中需要夹子、汤勺、小漏勺；耗材杯子/汤碗。关东煮蘸料厂家是容易被大家忽略的重点，机台好与坏能体现出你店面的不同调性，对于顾客来讲就是专业性的问题。耗材的好于坏也与你的产品定位有很大的关系。所以不可轻视。

海鲜类：主要是鱼糜为主要原料的食材，像我们在关东煮蘸料厂家常见的，鱼豆腐，北极翅，墨鱼丸等；这个是最大的一个品类，占比在50%-80%。鸡肉类/猪肉鸡肉混合：主要是鸡肉肉糜，或是少部分猪肉肉糜+大部分鸡肉肉糜制作的食材，像：培根鸡肉卷，鸡肉丸，XX小肠等。牛肉类：主要是牛肉肉糜制作的食材，关东煮蘸料厂家常见的，包心牛肉丸、孜然牛肉棒等。注：各种肉类食材，各自的含肉量都有不同，在这里我们只是讲大的分类。

关东煮蘸料厂家是由汤底+食材+蘸料组成，三种原辅料中，汤底是关东煮的灵魂。首先，让我们来看看关东煮的汤底，传统关东煮汤底的制作工艺很复杂，是将鲣鱼和昆布进行熬煮后用酱油，焦糖和各种原材料提取液进行着味，再加入鸡骨提取液进行熬煮后制作而成。这样做出了的汤底自然，味道鲜美，回味悠长！对于现在的工厂而言，还原这个汤料已经不是难事，专业的关东煮蘸料厂家不仅供应着全国大部分便利店，而且还出口日本韩国。

经常开关冷冻室的门会使冷冻室内的温度上升，由于包装袋内的冰晶升华成气体而造成的袋子膨胀现象，一般来说不影响食品的品质。但如果是因温度升高，造成关东煮蘸料厂家在解冻过程中产生腐败气体而引起的胀袋，就不能食用了。频繁开关冰箱门，温度波动大，冷冻食品的品质也会受到影响。关东煮蘸料厂家一般建议冷冻食品在家储存不要超过两个月。