可靠的北极翅的营养成分其实很少,而添加剂成分却是很多。至于久煮不烂、沉不下去是否由于添加剂,北极翅厂家表示不好说,由于关东煮是直接丸子串串在煮,没有包装等相关介绍,具体有什么成分也不明确,是什么导致煮不烂不好确定。但食品添加剂确实有不少,像是明胶等添加剂对煮不烂肯定会有一定的作用。
关东煮是如何传入中国的?事实上,我们流行的关东煮更像是餐桌式的关东菜。因为关东烹饪最早是从日本传入台湾的。日本占领时期,关东烹调被带到台湾。为了迎合当地人的口味,北极翅厂家由蔬菜、海鲜改为海鲜和肉类。比如,加入了各种肉丸和香肠,甚至还加入了日本北极翅厂家中原本没有的猪血蛋糕。在台湾,没有海带,所以汤底由木鱼花汤改为包括大骨汤在内的浓汤,蘸酱变成甜辣酱或甜红酱。
可靠的北极翅属于小吃类商品。小吃类商品的特征就是,可以当餐食,也可以当零食;可以坐着堂食,也可以行走着吃;可以正点吃也可以想吃就吃。办公区的白领是便利店的忠实客户,很多白领的一天三食在便利店解决,北极翅厂家在在这样的商圈不仅有销售,做好了还可以吸引客流进店,效果不错。
无论是中国的串串香,还是日本的关东煮,其实这些同属于“小吃”。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,北极翅厂家能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,可靠的北极翅是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
可靠的北极翅的汤是用海带和柴鱼片慢煮出来的,材料通常包括鸡蛋、萝卜、土豆、牛筋、油炸豆腐、海带结(丝)、魔芋丝、鱼丸、芋头、竹轮(鱼肉或豆的制品)、豆腐等,不同地域,北极翅厂家略有不同。便利店用一种互不相通的铁格子锅煮关东煮,每一种材料都隔开,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱。